Rosemary Fizz & Käse: Das sensorische Match mit dem unverdünnten Premix Wer an professionelles Cheese-Pairing mit Gin denkt, hat meistens den klassischen Gin & Tonic im Kopf. Die Kombination aus Bitternoten, Wacholder und Milchfett funktioniert in der Praxis fast immer. Doch echtes Handwerk sucht die spezifische, präzise Verbindung. Der Rosemary Fizz aus der Illusionist Distillery bricht mit den klassischen Regeln der Bar – besonders, wenn man ihn nicht als verlängerten, leichten Longdrink trinkt, sondern in seiner unverdünnten Ready-to-Drink-Variante (RTD) als eiskalten, puren Shot serviert. Mit satten 20 % Vol., einer dichten, viskosen Süße aus echtem Rosmarinsirup und einer extrem knackigen Zitronensäure fordert dieser Premix den Gaumen massiv heraus. Um hier…